北海道美食种类琳琅满目，有札幌必吃的拉面、营业到深夜的小樽圣代甜点店、登别温泉街内的成吉思汗烤肉、函馆限定的幸运小丑汉堡、带广市曾获米其林的豚丼，以及旭川超新鲜的寿司和海鲜料理。本篇整理了北海道自由行必去的札幌、小樽、函馆、旭川、带广等地共6家在食评网站享高评价的必吃餐厅，赶快一起看下去吧！
图片来源：（由左至右） 鮨 みなと（上）、ラッキーピエロ（下）、Parfaiteria PaL、NOBOJIN（上）、麺屋 彩未（下）
【札幌美食－拉面】面屋「彩未」
图片来源：麺屋 彩未
札幌拉面和函馆拉面、旭川拉面并称「北海道三大拉面」。据传最早发源自二次世界大战之后，从当地路边摊的拉面开始发迹。最早是酱油汤底，后来因为客人说想在拉面里加入豚汁（猪肉味噌汤），意外激发老板改成味噌汤头的发想，从此一炮而红。最大特色是选用猪大骨熬煮的味噌汤头，并会再加一块奶油增加汤头浓郁度，口感非常温和。札幌拉面的面条属于粗卷面，可以让浓郁的汤头吸附在面条上。仔细看札幌拉面上都会浮一层油脂，据说是怕北海道太冷，面容易冷掉，油脂可以帮助保温。配料则一定会放上当地最有名的玉米，这样便构成一碗道地的札幌拉面！
图片来源：麺屋 彩未
图片来源：麺屋 彩未
「面屋 采未」是札幌拉面一级战区中的人气拉面名店，店主历经拉面名店「すみれ」的训练洗礼后在2000年11月自己独立开店，开店后随即多次荣获食べログ（Tabelog）「拉面百名店」殊荣。最有名的是当然非味噌口味拉面莫属，混合三种不同白味噌冲入豚骨汤头特制而成，口味丰富多层次又不死咸，再搭上肉香丰富的厚切叉烧，有嚼劲又饱足！想尝试其他口味的话还有酱油、盐味拉面可选。虽然店址在地下铁东丰线「美园」站，离札幌市区有段距离，但是人气滋味绝对值得专程探访！
图片来源：麺屋 彩未
麺屋 彩未
・地址：北海道札幌市豊平区美园10条5-3-12
・营业时间：周二～四 午餐时段 11:00～15:15；周五～日 午餐时段 11:00～15:15、晚餐时段 17:00～19:30
每周一公休、每月另不定期公休2日
・平均评分：3.985
・平均价钱：味噌拉面 1,000日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
【小樽美食－圣代】夜间圣代专门店「Parfaiteria PaL」
图片来源：Parfaiteria PaL
介绍夜间圣代之前，先来聊聊为什么夜间圣代近几年会忽然在日本爆红。日本人常在下班后喝酒聚会，尤其在喝完酒之后，都习惯吃碳水化合物作为酒局的终结，称作「〆料理」（shime ryouri），因此常常可以看到有许多拉面店直到深夜都还营业。近几年则在北海道开始流行深夜酒局结束后，以甜滋滋又精致的圣代作为一整天的终结，不但满足了想吃点东西为酒局收尾的慾望，视觉感官更梦幻更疗癒！
图片来源：Parfaiteria PaL
图片来源：Parfaiteria PaL
「Parfaiteria PaL」的圣代标榜使用新鲜水果、纯果汁打制的水果奶昔及义式冰淇淋制成。整体的酸、甜、苦味都经过精心设计，能吃到职人针对风味的起承转合做的巧思，比起甜点更像是艺术品，因此又被称作「甜点界的宝石箱」，跟坊间只有大量打发的鲜奶油及玉米片充数的圣代简直是天禳之别。而店家也会在不同地区的不同水果产季都会推出期间限定口味，每种都很有水准，推荐不用纠结于招牌款，可以放松的心情造访，并依照当下的气氛与心情点想吃的口味。另外「Parfaiteria PaL」大多都营业到凌晨12点至2点，旅人深夜突然想吃甜点也很适合来这边喔！
夜パフェ専门店 Parfaiteria PaL
・地址：北海道札幌市中央区南4条西2丁目10-1 南4西2ビル6F
・营业时间：周日～四、假日 18:00～24:00（L.O. 23:30）；周五周六、假日前夕 18:00～26:00（L.O. 25:30）
・平均评分：3.775
・平均价钱：开心果与巧克力圣代 1,980日元（未税）
・当地人真心食评
・官方网站
【登别美食－和牛烤肉】北海道 BBQ「NOBOJIN」
图片来源：NOBOJIN
「成吉思汗烤肉」可以说是说起北海道一定会提到的美食之一！兴起的由来同样也跟历史发展有关。随着黑船来袭，日本明治时代开始流行欧美的毛织物，二次世界大战时日本政府开始奖励民间养羊，将毛料用作保暖的供给品。在那战争频繁的年代，进出中国的日本人将在满洲学到的烤肉烹调方式带回日本，也成为当时取完毛料后的羊只处理方式之一。看完这段故事后大家应该会注意到一件有趣的事，虽然这道料理叫做成吉思汗烤肉，但跟蒙古其实一点关系都没有！二次世界大战结束后，约1951年左右开始，因应需求部位的改变，令北海道饲养的羊品种慢慢店变成以肉羊来取代绵羊，成吉思汗烤肉持续发展，最后更成为了北海道的代表美食。
图片来源：NOBOJIN
图片来源：NOBOJIN
「NOBOJIN」位在北海道登别温泉街内，附近温泉饭店林立，旅人泡完汤之后就能轻松悠闲地用餐，跟同游好友一起沈浸在烤肉的热闹气氛当中。经典必点「成吉思汗烤肉」羔羊肉柔软又多汁，完全无腥味，让人吃不出来是羊肉！喜欢和牛的老饕们「和牛 BBQ」也是必点，提供神户牛、北海道地产白老牛以及特选和牛，一次就可以吃到三种不同产地的和牛，感受不同肉品的口感与油脂比例间的绝妙差异正是品尝美食的乐趣之一啊！
图片来源：NOBOJIN
北海道 BBQ NOBOJIN
・地址：北海道登别市登别温泉町76 2F
・营业时间：午餐 11:30～15:00、晚餐 17:00～21:00（L.O. 20:30）
・平均评分：3.395
・平均价钱：和牛三拼套餐 150g（神戸牛、北海道白老牛、特选和牛） 8,778日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
【函馆美食－汉堡】「幸运小丑汉堡」
图片来源：ラッキーピエロ
函馆知名的手作汉堡店「幸运小丑汉堡」是只能在函馆当地吃到的梦幻逸品！据说创办人小时候就很爱看马戏团，希望自己的店能像小丑一样，带给客人欢乐，因此将店名取作幸运小丑，期望变成能带给客人好运的开心园地。旗下共17间店面，每间店面招牌、装潢设计皆独一无二，充满自己的个性。有机会的话不妨多去几家体验看看喔！
图片来源：ラッキーピエロ
图片来源：ラッキーピエロ
「幸运小丑汉堡」最早其实是中华料理起家的，因此当店招牌首推「中式炸鸡堡」（チャイニーズチキンバーガー），整块去骨鸡腿排油炸之后，沾裹酸酸甜甜的糖醋酱汁，以及生菜美乃滋，酸甜清爽的滋味让人一吃就着迷，还有着豪迈无比的尺寸（面包直径11公分、汉堡高度14公分），一年销售量曾高达50万份！另一款更加浮夸的「THE 胖胖汉堡」（THE フトッチョバーガー），内含汉堡肉、炸猪排、生菜、番茄肉酱、荷包蛋等10多层，高度惊人。「THE 胖胖汉堡」每天只限定20份，店家也会提供限量的「浮夸」服务，只要有人点餐，店员就会敲响钟声，以充满仪式感又吸睛的方式上菜，最后再送上一张特制贴纸，可说是尊荣感十足。建议没有社恐、多人一起旅游的朋友可以合点一份试试看，再追加一份淋满奶油起司酱的「幸运薯条」，从口到心都能享受到满足感！
图片来源：ラッキーピエロ
ラッキーピエロ 峠下総本店
・地址：北海道亀田郡七饭町峠下337-11
・营业时间：10:00～22:00（L.O. 21:30）
・平均评分：3.795
・平均价钱：中式炸鸡堡（单点） 450日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
【旭川美食－寿司】寿司「港」
图片来源： 鮨 みなと
美食地图往道北移动！旭川市位在道北与道央的交界，也是整个北海道的正中间，当地不但盛产许多农作物，四周近海的渔获运到这边也很方便，因此可说是整个北海道物产的汇集处。有地理得天独厚的条件加持，就诞生出旭川拉面、新子烧（烤半鸡）、成吉思汗烤羊肉等招牌美食。
图片来源： 鮨 みなと
图片来源： 鮨 みなと
寿司「港」就位在旭川站前，获得了2025 Tabelog 东日本寿司百名店、连续八年 Tabelog 铜赏店家等称号，不但能吃到北海道近海的海鲜，还有来自札幌、筑地等地的渔获。其中最着名的是黑鲔鱼，当季捕获之后新鲜直送，肉质鲜弹品质有保证！另外还有牡丹虾、赤贝、鲣鱼等各地知名海鲜，这里通通吃得到。推荐必点「OMAKASE 握寿司」，依食材跟款式分成5种价格，都是职人选用当季最新鲜的海鲜现场现捏而成，接近体温的手感温度，让鲜鱼的油脂入口即化，海鲜的鲜甜吃得到！
鮨 みなと
・地址：北海道旭川市3条通5左9
・营业时间：18:00～23:00（L.O. 22:30），周日公休
・平均评分：4.205
・平均价钱：OMAKASE 握寿司 5,500～16,500日元（含税、需提前预约）
・当地人真心食评
・官方网站
【带广美食－名物豚丼】TONDA 豚丼
图片来源： 【公式】帯広の豚丼専门店｜ぶた丼のとん田
最后走到位十胜平原中央的带广市。带广市亦是十胜地区的农产业主要运作地。从明治时代末期开始，十胜地区便开始积极饲养猪只，猪肉逐渐成为当地人熟悉跟喜爱的食材。养猪业兴盛的十胜地区也因此开始出现很多有名的豚肉餐厅，其中「豚丼」（猪肉盖饭）更成为了带广市的着名特色料理。将切好的猪肉片裹上以砂糖跟酱油调制的酱汁然后炭火烤制，再放在热腾腾的米饭上，成为了咸甜鲜美又肥而不腻的组合。
图片来源： 【公式】帯広の豚丼専门店｜ぶた丼のとん田
图片来源： 【公式】帯広の豚丼専门店｜ぶた丼のとん田
「TONDA 豚丼」是一家连当地人都很爱去的豚丼专门店，在2012、2017年获选为北海道「米其林」餐厅。店家严选出猪只最柔软方便实用的部分，细心地切成薄薄一片，再浇上店铺的王牌秘制酱汁到滑嫩的豚肉与饭上，香气诱人且入口即化。这里每个部位的豚丼都会推荐大家搭配不同的调味料，像是最经典的里肌口味比较清淡，配上香气独特的山椒粉能够刺激味蕾；五花肉（三层肉）则较富有油脂，推荐配大蒜粉；腰内肉较柔软精实，可以搭配胡椒粉享用。每种部位都有各自的特色，但共通点就是不管哪款都不会让人失望，推荐旅人可以依照自己的喜好做选择！
ぶた丼のとん田
・地址：北海道帯広市 东10条南17丁目2
・营业时间：11:00～L.O. 18:00（当天料理全部售完关店），除夕新年期间公休
・平均评分：3.995
・平均价钱：里肌豚丼（ロースぶた丼） 960日元（含税、外带为950日元＋餐具容器费60日元，且不附味噌汤跟渍物）
・当地人真心食评
・官方网站
北海道美食地图
北海道地幅广大，这次严选的6间北海道必吃餐厅横跨道南、道央、道北、道东全四个区域，要一次跑完几乎是不太可能，建议先决定自由行的区域之后，再从该区域的挑选必吃美食前往喔！
北海道是日本历年「47都道府县魅力度排行榜」蝉联好几届冠军的魅力之都，地大物博，不论海鲜、和牛、羊肉、豚丼、乳制品、甜点通通好吃又有名。下一趟北海道自由行就锁定其中一区域，把减重先抛在脑后，来趟深度美食之旅吧！
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整理撰文：AMO 2023.11
更新：Cora 2025.2
责任编辑：Zita、Jun
