北海道创意和牛料理「肉割烹 八寸」:外酥内嫩炸菲力牛排、超肥美海胆和牛寿司

北海道产和牛」是来北海道自由行的人必吃的美食!札幌薄野车站附近,就有一家提供北海道产和牛创意料理的餐厅「肉割烹 八寸」,能以划算价格吃到高级和牛,也能品尝到北海道鲜甜的海胆、牡蛎,如果使用「乐吃购!日本」超值优惠券,还可以免费享用一份海胆和牛寿司,快来款待一下自己的味蕾吧!

北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的招牌菜炸菲力牛排被夹起了一块

酒香肉甜、交通方便:3个理由让你一定要来「肉割烹 八寸」

魅力①:严选北海道产牛,稳定品质;搭配精选日本酒,美味更上一层!

北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的师傅在切肉 北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸店内提供的日本酒

「肉割烹 八寸」提供的料理,使用严选自北海道的牛肉,加上新的创意与作法,让料理美味之馀还能更好看、更有趣,用餐者能同时享受到视觉、味觉的双重美味经验!如果想要小酌一杯,「肉割烹 八寸」也提供许多日本酒供选择,像是山口县的「獭祭」、北海道增毛町「国稀」等人气酒品牌都很齐全,轻松品尝微醺满足的一餐!

小提醒:商品请以现场为主。

魅力②:交通方便,离薄野车站只需步行2分钟!

北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸所在的大厦外观

「肉割烹 八寸」所在大楼的正门,搭电梯上二楼即可找到店舖

北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的大厦入口

从大楼侧门爬上楼梯至2楼也可通往「肉割烹 八寸」

北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的餐厅入口

「肉割烹 八寸」店门口

想吃美味的北海道和牛料理不用跑太远!「肉割烹 八寸」就位在薄野车站附近,无论是札幌市营地下铁南北缐的「すすきの」站,或是东丰缐的「豊水すすきの」站,都只要步行2至3分钟的距离,大家可以在附近的狸小路商店街逛一逛再来吃美食,十分方便!店舖位于外观为银灰色的大厦「N‐PLACE」2楼,可从正门搭电梯,或是侧门走楼梯都能快速抵达。

魅力③:用餐环境舒适,最多可容纳20人,一人旅也没问题!

北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的半开放式坐位

简单的隔间既保留了开放感又能有一些私人的空间

北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的多人坐位

多人数的团体客、家族旅行也有座位可以应对

「肉割烹 八寸」的用餐环境简约舒适,无论是一人旅、情侣游、家族旅行或是较多人数的团体(最多20名),都能容纳。吧台区可以欣赏师傅的刀工,如果想要保有一些私人空间,也有半开放式的隔间座位可选择。

「肉割烹 八寸」必吃6大料理:炸和牛菲力、烤和牛寿司、海胆和牛肉卷超美味!

推荐①:道产和牛菲力「炸牛排」(道産和牛フィレのレアカツ)、3,000日元(未税)

北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的招牌菜炸菲力牛排炸牛扒近镜 北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的招牌菜炸菲力牛排炸牛扒超近镜

菲力是牛腰内肉的部位,因为运动量较少,没有筋,每一口咬下去都柔软细致,为了保持这份口感,通常以肉还带红的半熟状态最恰当。「肉割烹 八寸」的炸菲力牛排选用了高级黑毛和牛,从横切面能看到肉质的色泽呈现粉红色,炸衣维持薄薄的厚度,既增加咬劲又不会太酥,一样保持好嚼的美味口感。菲力本身没有过多油脂,但炸衣又补足了这部分,吃起来满足又饱足。

推荐②:名物特大20公分 OVER 炙烧和牛寿司(名物特大20cmオーバー 炙り肉寿司)、980日元(未税)

北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的招牌菜名物特大20公分 OVER 炙烧和牛寿司的和牛片 北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的招牌菜名物特大20公分 OVER 炙烧和牛寿司的和牛片卷在寿司上

名物特大20公分 OVER 炙烧和牛寿司」看起来菜名很浮夸,食材可是很扎实,没说谎!长约20公分的和牛片端上桌后,师傅会在你的面前直接炙烤,魄力十足到好像在看火焰秀。喷枪加热下,和牛油脂呲呲作响,阵阵飘出的肉香,让你还没动筷食慾就先被激发得蠢蠢欲动了!别忘记它的本体是寿司,饭与肉之间又夹了一片紫苏,因此吸饱了肉汁的饭也能很清爽,卷在一起豪迈品尝,超级享受!

推荐③:道产和牛&海胆寿司「UNIKU」(道産和牛&ウニ「うにく」)、一贯580日元(未税)

这道料理的名称取法很可爱,是将海胆(UNI)加上和牛的肉(NIKU),就变成和牛海胆肉寿司「UNIKU」了!菜名很可爱,份量和豪华度则呈现反差萌,一口咬下去就是海陆双拼的双重美味!

北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的招牌菜北海道产和牛及海胆寿司UNIKU并排在碟上 北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的招牌菜北海道产和牛及海胆寿司UNIKU的鸟瞰图

「UNIKU」选用的和牛品牌是北海道十胜产的「彩美牛」,牠是由肉牛的黑毛和牛与乳牛的霍尔斯坦牛交配而成的品种,肉质保留了和牛的淡淡甜味,油脂呈现大理石纹路般的霜降。如果不习惯吃太生的牛肉,也可以请店家帮忙炙烤,肉汁适中、甜而不腻的彩美牛配上新鲜海胆的「UNIKU」,绝对会带来新奇的美味体验。

优惠小提醒:
「乐吃购!日本」的读者有福啦!只要出示优惠券页面,就可免费享有一份「UNIKU」唷!

推荐④:当季山海之幸配菜拼盘「八寸」(旬の山海の幸のおつまみ盛合せの「八寸」)、980日元(未税)

北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的招牌菜当季山海之幸配菜拼盘八寸的摆盘精美

店名叫做「肉割烹 八寸」,菜名如果也称为「八寸」,就知道这道料理是店家的推荐菜式!「八寸」其实是和食里常使用的用语,指的是由八寸(约24公分)的四方形盘子装盛的料理,多半是为了让客人配酒的小菜、下酒菜。这家店的八寸也一样,小菜各个精致漂亮,而且会随着季节变化菜色,是一道每次来都能期待的组合,绝不让你嫌腻!「乐吃购!日本」记者这天品尝到的是腌渍茄子鲑鱼卵佐蛤蜊鳗鱼玉子烧腌渍鲔鱼甘露煮地瓜等,好看又好吃!

推荐⑤:海胆鲑鱼卵茶碗蒸(ウニといくらの茶碗蒸し)、980日元(未税)

北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的海胆鲑鱼卵茶碗蒸的鸟瞰图 北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的海胆鲑鱼卵茶碗蒸的近镜

茶碗蒸是日式料理中的常见菜色,温和的口感深受不分性别、年龄的人喜爱,「肉割烹 八寸」当然也吃得到,不过是再更升级的豪华版本,Q嫩如布丁、味道浓厚香醇的茶碗蒸上,还有海胆与鲑鱼卵点缀,能够深深感受北海道海产的甜美魅力!

推荐⑥:海胆鲑鱼卵握饭团(ウニぎり・いくら添え)、980日元(未税)

北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的海胆鲑鱼卵握饭团上菜时的状态 乐吃购日本记者在制作北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的海胆鲑鱼卵握饭团 北海道自由行必去札幌食必吃和牛烧肉推荐推介美食店肉割烹八寸的海胆鲑鱼卵握饭团已制成的状态

无饭不欢的人注意啦!推荐你这一道「海胆鲑鱼卵握饭团」,绝对超满足!和它的名字一样,就是海胆+鲑鱼卵+饭团,不过看似越简单,越可以看出餐厅对自家食材、搭配的自信,端上桌时还是半完成状态,大家就自己帮饭团裹上海苔,享受每张一次嘴都是满口海胆与鲑鱼卵的奢华口感吧!

北海道和牛料理餐厅「肉割烹 八寸」的预约方式!

① 官方网站(友情链接)缐上预约
  24小时皆可预约(需在一天前预约
  ☞ 预约点这里

② 店家电话预约(仅日文对应)
  联络电话:011-213-0688
  ☞ 电话预约日语怎么说?看这篇就知道!

肉割烹 八寸」的料理际呈现出传统风味又带了创新作法,严选食材更是新鲜又美味,不管你是「和牛派」还是「海鲜派」,都能在这里品尝到北海道自豪的丰富口感,位置又超级方便,下次到札幌自由行时,记得到「肉割烹 八寸」体验美味飨宴。搭配「乐吃购!日本」超值优惠券的话,又能再免费加码一盘海胆和牛寿司,绝对满足啦!

采访撰文:issue 2019.11
责任编辑:aoi

2020年01月15日更新
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店铺简介

店名 肉割烹 八寸
地址 北海道札幌市中央区南4条西3-1-2 N‐PLACEビル2F
电话 011-213-0688
营业时间 17:00~01:00(最后点餐时间 0:00)
休日 不定休
信用卡 VISA、MasterCard、JCB、American Express 、Diners
平均预算 5,000~6,000日元
官方网站(友情链接) https://gurunavi.com/zh-hant/h837504/rst/?sc_cid=r-foreign_zh-hant_service&__ngt__=TT1005d7c7a003ac1e4ae773F5hLJykOV0Mv6agYYaH7L3
交通资讯 札幌市营地下铁南北线「すすきの」站步行约2分钟
札幌市营地下铁东丰线「豊水すすきの」站步行约3分钟
订位方式 官方网站、电话

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