不论是针对日本或是台湾人民所做的观光意愿调查，北海道都是稳占前三名宝座，其四季分明的风光以及品尝不完的美食，也一直都是吸引观光客的络绎不绝的主要因素。这次「乐吃购！日本」要带大家进入北海道民的生活，告诉你北海道不为人知的饮食文化与习惯！

连北海道民都不知道！只有北海道限定的美食

拉面沙拉

拉面沙拉
图片来源：GYRO HOLDINGS

只要到过日本旅游的人，几乎都有去过日本的居酒屋吧？大部分的人都会点枝豆、串烧、生鱼片等等一些有日式风味的下酒菜。如果曾到过北海道的居酒屋用餐、又常会点沙拉的人可能会注意到「拉面沙拉」这道菜。正如同字面上的意思，这道菜就是用拉面的面加上生菜沙拉所做成，据说是发源于「札幌格兰大酒店」（札幌グランドホテル）里的餐厅。后来就发展成道民至居酒屋必点，甚至是家里常出现的一道料理。

炒面便当(焼きそば弁当)

除了原味外还有多种口味可以选择，非常适合当做伴手礼送人。

对北海道民来说，提到泡面就一定会想到「焼きそば弁当」。今年迈入47年历史的「焼きそば弁当」，不仅是许多道民从小吃到大的泡面，因为是地域限定产品，所以也有许多来自各地的观光客买来当作土产伴手礼。除了它的甜咸不腻的炒面酱汁让人回味无穷外，像台湾「维力炸酱面」一样有附汤包，可以将泡完的热水做成汤的设计，也是日本炒面类泡面里所没有的，所以深受道民们喜爱。话说为什么要叫「焼きそば弁当」呢？据说是因为它的盒子设计方正的就像是便当盒一样。

发源于札幌的「竹轮面包」

喜欢面包的朋友，下次来北海道绝对不要错过「竹轮面包」(ちくわパン)！大家应该都有听过「竹轮」，但是做成面包就有点难以想像了吧！简单来说，就是在竹轮里填满鲔鱼洋葱沙拉口味的面包，它是由札幌一家「DONGURI」的面包店发想出来的，虽然现在有很多家面包店也推出同样的产品，但不知怎么的，记者还是最喜欢买本家，每次经过「DONGURI」一定会随手买一个带回家。竹轮QQ的嚼劲及内馅的绝妙组合，让人总是想再度回味。

竹输有嚼劲的口感配上鲔鱼美奶滋，一试就爱上了！

在札幌有好几家分店的「DONGURI」深受大家喜爱。

北海道限定饮料

ガラナ

有日本朋友说喝起来像牙膏水，喝过的人觉得呢？

有北海道可乐之称的「ガラナ」，简单来说就像是台湾的沙士一样，味道介于可乐和沙士之间的炭酸饮料。
不过喜欢和不喜欢的人分成很明显二派，喜欢的人就是偏爱那种成瘾的味道，久久就想再喝；而不喜欢的人就是觉得喝起来像酸痛贴布的味道。有兴趣的人下次可以买来挑战看看。

カツゲン

刚好碰上考试季节的包装真的很可爱！

「カツゲン」是雪印MEGUMI MILK在北海道限定发售的乳酸饮料产品，据说以前是做来给军人补充营养的饮料，后来才转向以一般消费者为对象。
因为名称「カツ（活）」有胜利的意思，再加上「ゲン（源）」字，就可以解读成「胜利的源头」，所以也很受运动选手或考生的欢迎，成为一种好兆头产品。在大考期间，还会有印有护身符的包装设计贩售。有机会在这期间去北海道玩的人可以去超商找找看！

リボンちゃん

看起来虽然颜色非常鲜艳，但却是清爽的橘子风味。

接下来要介绍的是拥有百年历史的饮料「リボンちゃん」。
被大家昵称为「リボンちゃん」的饮料「Ribbon Napolin」，看外观就可以马上知道就是橘子汽水，是北海道民从小到大一定最少喝过一次的饮料，给记者的感觉就像是台湾的「苹果西打」一样亲切。后来据今约60年以上诞生的宣传角色，是绑着蝴蝶结的小女孩名叫「リボンちゃん」，因为这个昵称就一直被大家延用着。

北海道发源超商「セコマート（Seicomart）」熟食区

「HOT CHEF」的熟食每次都让人食指大动。

说到北海道的超商，大家就会想到「セコマート」。虽然目前也有进军至道外，但它的熟食区「HOT CHEF」只有北海道内的店铺才有。从1994年导入至今己超过25年，目前有八成左右的店铺都设有「HOT CHEF」。有许多便利商店的熟食大部分从位在别处的厨房运来，而「セコマート」则是在各自的店里制作。进入它的官方网站就会发现，最受观迎的人气商品是「猪排饭(カツ丼)」，特制的酱汁再加上淋在上面的蛋汁据说是它受欢迎的秘密。记者个人推荐的是「炸鸡块」，很适合在下酒或是不要吃饱想要吃个点心的时候买来吃。

冬天开暖气吃冰

札幌人家中常见的暖气机

台湾人对日本人如何在家过冬的印象，应该不外乎是窝在「被炉(こたつ)」吃着橘子的景象吧！不过北海道跟其它地方不太一样，大部分的家里没有「被炉(こたつ)」，而是使用较大型的暖气装置，除此之外家中窗户也都有二层隔离，所以就算冬天外面平均气温零度以下，家里还是会维持在20至22度左右，有的人甚至会在家里穿着短袖吃冰，所以就算是冬季时北海道冰品的销量也不会太差呢。

与日本其它地区不同的饮食习惯

茶碗蒸里放栗子

北海道超市卖的茶碗蒸几乎以栗子为主。

说起茶碗蒸大概是连外国人都耳熟能详的日本食物了吧！不过在品尝的时候，你们有没有仔细观察过茶碗蒸里的内容物呢？一般大概会有香菇、鸡肉、百合根、鱼板、银杏，高级一点的会有海鲜类等。不过你们可知道，北海道的茶碗蒸放的其实不是银杏，而是「栗子」！下回到日本旅游时可以仔细观察一下喔。

赤饭是使用甜纳豆

北海道的赤饭
图片来源：农林水产省官网

日本人的风俗习惯是在值得庆祝的日子里吃「赤饭」。这个「赤饭」在当地来说一般是在饭里加入红豆来煮，不过在北海道的吃法其实跟日本其它地方不太一样，而是使用「甘纳豆」，也就是放入用糖腌渍过的花豆。据说吃起来是甜点，就像和菓子的感觉。想尝试看看的人，在北海道的超市或便利商就可以买得到。

「お节料理」是除夕享用

日本人过年会吃「お节料理」

「お节料理」就是日本人的「年菜」，不论内容或是外观都非常讲究又美观，一般日本人都是在1月的1到3日期间享用，但北海道人的习俗跟日本其它地方不同，会在「大晦日」，也就是除夕当天享用！现代有许多家庭不会费心张罗准备，而会去超市、百货公司直接买现做的回家过年。

便利商店买饭团时会问你「要不要加热」

不知道你们有没有听过北海道出身的国民巨星大泉洋，他现在己经是日本家喻户晓的明星了。他在北海道有一个将近20年历史的深夜综艺节目『おにぎりあたためますか』，翻译成中文的意思是「饭团要不要加热」。这个节目名的起源其实是来自于北海道的饮食习惯。去便利商店买饭团时，店员大部分会问要不要加热饭团，这个在日本其它地方是很少见的现象，也是比较特别的饮食习惯。

编注:
其实后来发现九州、冲绳某些地方也有加热饭团的习惯，不过比较没有北海道这么普遍。下次来北海道便利商店买饭团时，可以仔细听听看店员的问话喔！

看完这篇内容之后，有那些是你早就知道，或有那些是令你吃惊的北海道饮食习惯呢？在会心一笑之余，下次来北海道旅行的时候，记得多观察一下，或是去找找看这些北海道限定的食物来尝尝，相信一定会为你的旅游行程增添更多的乐趣喔！

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整理撰文：Shinyun 2022.1
责任编辑：NeNe
资料来源：PR TIMES