札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」:92年老店菜刀超好切!

日本刀具锐利又能用很久,很多人日本旅游时都会买菜刀回家!北海道札幌自由行时,推荐去狸小路的百年刀具专门店「宫文」!这家店已经有92年的历史,除了大家超爱买的好切菜刀之外,也可以买到超好剪的剪刀指甲剪喔!这次「乐吃购!日本」要介绍店长推荐的3种菜刀,还有1款指甲剪,下次札幌旅游就直接买它们回家啦!

札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」:92年老店菜刀超好切!

创业近百年!北海道老字号刀具专门店「宫文」

札幌狸小路商店街2丁目里,这家外观看着十分平实的店,就是今天要大家介绍的刀具专门店「宫文」总店啦!不要看它好像平凡无奇,这家店已经有92年历史,社长也已经传到第三代了!

札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」的店内一景 札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」的店内环境

刀具专门店「宫文」除了贩卖各地精选「菜刀」之外,也有剪刀指甲剪钳子等商品喔!想买刀具的话,就选择「宫文」准没错!

为什么要在「宫文」买刀?百年历史故事告诉你

札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」,实际试用菜刀


在狸小路立足多年的「宫文」创始人是宫本文太郎先生。兵库县出身的宫本先生,12岁开始就在一间刮胡刀工厂打工。他22岁的时候决定自己出去闯一番事业,机缘巧合之下与札幌结下不解之缘,在狸小路开设了自己的第一间店铺。刮胡刀工厂的经验,让宫本先生非常清楚一把刀是否锋利非常重要。所以,为了保证交给客人的菜刀锋利好切,92年以来「宫文」都会提供事先为客人研磨刀具的服务,从未间断

虽然想买刀的话,也有其他刀具专门店,相同类型的菜刀在其他也能买到,但提供事先磨刀服务的,就只有北海道的「宫文」了。或许就是这份近百年的坚持,才会让「宫文」的招牌直到现在屹立不倒,受到主妇和专业厨师们的欢迎!

「宫文」店长推荐:人气必选商品4选

进入店里后,记者就像刘姥姥进大观园,感觉走进了新的世界。柜子上的菜刀实在多得让人眼花缭乱!这么多的菜刀到底要怎么选?它们又各有什么特色?记者马上询问了「宫文」第四代传人宫本先生,帮大家推荐人气系列菜刀跟指甲剪!

锋利耐锈第一的镇店之宝:「文太郎」系列菜刀

札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」的「文太郎」系列菜刀


第一把要推荐给大家的是「宫文」的镇店之宝「文太郎」系列菜刀。「文太郎」是用创始人「宫本文太郎」先生的名字命名,也是「宫文」买刀首选。这款刀无论是锋利程度还是耐锈性能都是一流。如果无法决定要买哪一款的话,买这系列就绝不会错!

价格更实惠:高CP值的「Kuromori 钢」系列菜刀

札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」的「Kuromori 钢」系列菜刀

如果觉得「文太郎」价格稍高,但又想买到质量较好的菜刀的话,那就选择「Kuromori 钢」(クロモリ钢)系列吧!「Kuromori 钢」的菜刀锋利程度虽然不及「文太郎」,但还是比一般不锈钢菜刀锋利!而且「Kuromori 钢」也很耐锈,非常值得入手!

全手工还有和风波纹超美!「梵天云龙」系列菜刀

菜刀当伴手礼超实用,但除了实用以外,还想多点巧思的话,就选「梵天云龙」系列吧!「梵天云龙」最大的特点是刀刃上有很漂亮的和风波纹图案,而且刀全是手工制,所以每把刀的图案都是独一无二的!全世界仅此一把的菜刀,无论是送礼还是自用,都超有面子的!

札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」的「梵天云龙」系列菜刀远照 札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」的「梵天云龙」系列菜刀近照

日本必买指甲剪:「匠之技」系列G1111指甲剪

「宫文」除了菜刀,还有很多实用好物!「指甲剪」大家都一定会用到的吧!「宫文」最棒的地方是:店内放了多款不同类型的指甲剪可以试用,大家可以现场试用过后才买!如果无法决定要买哪一只的话,就选择「匠之技」系列最新款的「G1111指甲剪」吧!这个指甲剪大小适中、手感好、够锋利,还有防止指甲到处乱飞的贴心设计,一定要购入一只回家!

札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」的「匠之技」系列G1111指甲剪实际试用 札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」的「匠之技」系列G1111指甲剪的商品照片

怎么选购一把「好菜刀」?挑选细节告诉你

札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」的菜刀两把照片


日本的菜刀分得很仔细,除了选择不同的系列之外,根据食材的种类也会有不同的专用菜刀。而且日本菜刀的形状与长度也有所差异,价格也自然不同!像是这边的两把水牛角手柄的菜刀,虽然刀刃有花纹,但「梵天云龙」菜刀和这张图片中的菜刀价格可是相差快1万日元唷。这两把菜刀的长度分别是180mm和150mm,前者适合用於处理鱼类、肉类和蔬菜,后者适合用於水果及削皮。

想要一把适合日常做饭使用的万能刀的话,就选「三德刀」!三德的意思就是肉类、蔬菜和瓜果都能处理意思。想要一把万用刀的话,先选好系列后,再选三德刀就可以啦!需求比较多的客人在选购菜刀时,建议先谘询店员的专业意见!「宫文」总店的店员都十分有经验,而且可以用英语进行简单交流唷!另外,为了方便海外顾客在家也能自己研磨菜刀,社长宫本先生亲自录制了动画,教授研磨菜刀的技巧,而且还贴心地配上了英语字幕呢!有需要的旅人们快把这篇文章存起来,之后看下面的动画就好啦!

狸小路的刀具专门店「宫文」总店怎么去?

「宫文」总店位在狸小路2丁目内,从地下铁薄野车站(すすきの駅)或大通车站出来后,沿地下通道找到「狸小路3・2・1丁目」的指示牌后,按指示上地面,穿过狸小路3丁目就可以是「狸小路2丁目」啦!

札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」的交通方式步骤一

地下铁出来后在地下通道先找到「狸小路3・2・1丁目」的指示牌。

札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」的交通方式步骤二

穿过狸小路3丁目就是狸小路2丁目啦。

札幌买刀推荐百年刀具专门店「宫文」的交通方式步骤三

「宫文」总店就在狸小路2丁目里面,很好找!

正所谓「工欲善其事,必先利其器」!有了一把好用的菜刀,做起菜来也会得心应手!北海道旅游去札幌的话,厨师与主妇们就去刀具专门店「宫文」总店,带走属於你的专属菜刀吧!

采访撰文:Cody 2019.3.15
责任编辑:aoi

2019年10月15日更新
合作文

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店铺简介

店名 刃物専门店 宫文本店
地址 札幌市中央区南2条西2丁目 狸小路2丁目
电话 011-231-1940
营业时间 10:00~19:30
休日 1月1日、12月31日
信用卡 VISA、JCB、MasterCard、银联、Wechat、Alipay
平均预算 10,000日元
交通资讯 狸小路商店街2丁目内

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